ついにRACINES MICRO BREWERYで醸造した『日向夏ビール』が販売開始されます！
これまでは提携会社にお願いし当社のレシピで製造を依頼していましたが、今年の『日向夏ビール』は自社製造です！
2024年醸造の『日向夏ビール』では「ヘイジーIPAスタイル」を採用しました。通常提供している自社製造ビールとの飲み比べや、これまでになかった味わいを感じてほしいという醸造家らの思いからの採用です。
「ヘイジーIPAスタイル」は、フレンチセゾンスタイルと違い、苦味が特徴のIPA（インディアペールエール）から派生したスタイルの一つで、IPAに比べ苦味も控えめ。そしてフルーティーな飲み口が特徴で、日向夏との相性が良く、採用を決めました。
ホップは日向夏の果実味と柑橘特有の苦味を引き出してくれる「ネルソンソーヴィンホップ」を使用。酵母はWLP077を使用。ヘイジーIPAの特徴でもある濁りをいかし、柑橘やトロピカルフルーツを感じさせる要素を持ちます。
価格：
Regular Size 900円（税込）
Large Size 1,200円（税込）
販売期間：
2024年5月15日（水）〜7月下旬予定（なくなり次第終了）
販売店舗：
RACINES AOYAMA
Atelier LaLa
RACINES（麻布台ヒルズ）
これまでと違い、自社製造になることで醸造量の多さや味の均一さはないかもしれません。ですが、自社で少量を醸造するからこそ、直送されたフレッシュな日向夏をすぐに使用できますし、自分たちの望む味わいの微調整ができます。また無濾過で樽詰めするからこそ、同じタンクでも樽により濁りの具合や味わいに違いがあり、飲む日によってもその違いを感じることができるとてもフレッシュなビールが完成しました。お天気の良い日にテラスや近くの芝生で楽しんでもらいたいです！