RACINESグループでは、昨年大変ご好評をいただいた季節限定の「桃ビール」を、今年も9月1日（月）より販売いたします。
今年の桃も、栃木県鹿沼市の渡辺りんご園で丁寧に育てられた品種「まどか」。
自然災害にも左右されず、天候にも恵まれたことで、香り高く、甘みもたっぷり。まさに“ビールにぴったり”な桃が届きました。
この「まどか」を、1タンク（約200L）あたり12kgという贅沢な量で使用。
見た目に小さな傷があるだけで市場には出回らない“規格外”の果実たちですが、私たちはそのおいしさにこそ価値があると考えています。
皮むきからピューレづくりまでは、すべて手作業。
さらにそのピューレを、発酵の前と後、2回に分けて加えることで、
桃そのもののフレッシュな香りとやさしい甘みをしっかりと引き出しました。
仕上げには、香りに定評のあるホップ「HBC431」をドライホッピングで追加。
華やかでやさしい桃の香りに寄り添う、絶妙なバランスに仕上がっています。
すっきりとした飲み口と、ふわっと広がる果実の余韻は、まだ暑さの残るこの季節にぴったりの一杯です。
この取り組みは、私たちグリップセカンドが大切にしている
“Except for A”という活動のひとつでもあります。
「見た目がA等級でなくても、食材の価値は変わらない」
そんな思いのもと、全国の生産者の皆さんと直接つながり、
規格に合わなかっただけの農産物に、新たな命を吹き込むプロジェクトです。
今年の桃ビールも、その象徴的な一杯。
農家さんの想いと、私たちの手間ひまがぎゅっと詰まった季節限定の味わいを、
ぜひグラスの中で感じてみてください。
数量限定でのご用意となりますので、お早めにどうぞ。
・商品名：桃ビール 2025（フルーツエール）
・発売日：2025年9月1日（月）〜10月中旬予定（なくなり次第終了）
・アルコール度数：5%（ABV）
・使用酵母：WLP077
・使用ホップ：HBC431（ドライホッピングあり）
・価格：Lサイズ 1,200円（税込）／Rサイズ 800円（税込）
※by you、Sheではワンサイズのみ：980円（税込）
・GRIP（池袋）
・RACINES Boulangerie & Bistro（池袋）
・She（日比谷シャンテ）
・RACINES AOYAMA（ののあおやま）
・RACINES ORGANIC（トラッド目白）
・Atelier LaLa（恵比寿ガーデンプレイス）
・RACINES（麻布台ヒルズ）
・by you 文京食堂（元町ウェルネスパーク）
気持ちのよい余韻が広がる、夏の終わりの“ご褒美”ビール。
ぜひこの機会に、お近くの店舗でお楽しみください。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。